1 pack de Tajadas de Bacalao Royal
3 cucharaditas de pasta de curry amarillo
300 ml de leche de coco
Aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y Pimienta recién molida
Cilantro y lima para servir
Compartir:
Elaboración:
Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego bajo, durante 10’ hasta que la cebolla esté tierna.
Salpimentar la cebolla al gusto y añadir la pasta de curry. Mezclar bien y añadir la leche de coco.
Dejar cocinar durante 5’ hasta que la leche comience a hervir. Añadir las tajadas de bacalao con la piel hacia abajo y procurar que queden sumergidas en la salsa.
Cocinar durante 10’ y apagar el fuego.
Dejar reposar 5’ y servir con cilantro y zumo de lima.