Crepes Bretonas con huevo y salmón, la clave para una comida deliciosa

Elaboración:

1. Para hacer las crepes, colocar todos los ingredientes en una batidora de vaso y licuar hasta tener una mezcla homogénea. Dejar reposar 20’ en la nevera.
2. Calentar una sartén antiadherente y repartir cucharadas de la mezcla de crepes hasta cubrir la base de la sartén.
3. Cocinar 1’ a fuego bajo y darle la vuelta al crepe.
4. Romper un huevo sobre el crepe mientras se cocina del otro lado.
5. Añadir un poco de queso gruyere rallado y cerrar la crepe por los cuatro bordes.
6. Tapar la sartén hasta que el huevo esté cocido.
7. Servir con lonchas de salmón ahumado y hojas de rúcula fresca.