Cómo identificar un bacalao de calidad

Skrei, bacalao de calidad En el caso del bacalao Skrei, dispone de un sello de calidad propio que se especifica en el envase del producto. Este distintivo se consigue cuando este pescado blanco del ártico noruego ha alcanzado su madurez y ha sido seleccionado, procesado y empaquetado acorde con los requerimientos necesarios de calidad. El […]

El bacalao es un pescado blanco ¿o azul?

Quizás alguna vez te has preguntado si el bacalao es un pescado blanco o azul. Esta duda es muy habitual y puede generar confusión a la hora de clasificar este pescado de agua salada tan popular en nuestra cocina