Canapés navideños con salmón y bacalao

Elaboración:

Para los canapés de bacalao:

1. Mezclar en un cuenco las semillas de la granada junto con el zumo de 1 limón y pimienta.

2. Añadir unas hojitas de menta y mezclar.

3. Untar las tostaditas de centeno con la crema de bacalao y terminar añadiendo por encima las semillas de granadas.

Para los vol au vent de salmón y kaviar:
1. En un cuenco mezclar la creme fraiche con sal y pimienta al gusto.

2. Colocar en una manga pastelera y rellenar los vol au vent.

3. Terminar con unos trocitos de salmón ahumado y Huevas de Kaviar.

Para los canapés de dados de salmón:
1. Untar las tostaditas de chapata con el queso crema y colocar encima unas hojas de rúcula tierna. 2. Terminar con un dado de salmón por canapé y un chorrito de aceite de oliva.